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Salsa Vinagreta

Ingredientes: - 150 ml. de aceite de oliva virgen - 2 cdas. de vinagre - 1 cebolla pequeÃ±a - 3 huevos cocidos - 1 cda. sopera de perejil picado - 2 cdas. soperas de alcaparras - Sal

CÃ³mo se prepara la Salsa Vinagreta
PreparaciÃ³n:
Poner en un mortero el perejil picado, las alcaparras y la cebolla picada. Majar bien hasta conseguir una pasta fina.
AÃ±adir las yemas de los huevos y seguir majando.
AÃ±adir, poco a poco, el aceite, moviendo la maza del mortero siempre en una misma direcciÃ³n.
AÃ±adir el vinagre y la sal. Mezclar bien y utilizar.

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