Ingredientes: - 1 cebolla picada fina - 1 ramo de cilantro picado fino - 1 cda. de aceite - 1 cda. de vinagre - Sal - Ají verde picado fino - Ajo picado fino - Pizca de merquen (ajo seco tostado y molido)
Cómo se prepara la Pebre Sureño Preparación: Cortar en muy pequeños trozos el cilantro, el ají verde y la cebolla. Agregar agua tibia y mezclar bien. Condimentar con los ajos y el merquen. Salpimientar y se agregar un chorrito de aceite y vinagre.
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