Salsa Al Curry
Ingredientes: - 1 cda. de aceite de oliva virgen extra - 4 cdas. de caldo de carne o de fumet de pescado (según para que vaya a utilizarse la salsa) - 4 cdas. de cebolla - 2 cdas. de curry de Madrás (u otro a gusto, según disponibilidad) - 1 cda. de harina de trigo - 1 cda. de mantequilla - 200 gr. de nata - 300 cc. de vino blanco seco Cómo se prepara la Salsa Al Curry
Preparación:
Pasar por el chino y volver al fuego cinco minutos más.
Retirar, añadir la mantequilla ablandada y en trozos removiendo bien.
Calentar de nuevo y añadir la harina, cuando espese, incorporar la nata.
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