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Pastel De Coliflor O Brocoli

Ingredientes: - 1 coliflor o brocoli grande - 4 cdas.de mantequilla - 6 cdas. de harina - 4 tazas de leche - 4 huevos - 1 taza de queso parmesano - 2 cdas. de perejil picadito - Sal y pimienta a gusto - Nuez moscada en polvo

Cómo se prepara la Pastel De Coliflor O Brocoli
Preparación:
Sancochar la coliflor o brocoli en agua con un poquito de sal, sin tapar la cacerola por 15 minutos, colar y cortar en ramitas.
En una cacerola derretir la mantequilla agregarle la harina mezclando bien con la ayuda de un batidor de alambre e ir agregandole la leche caliente.
Sazonar con la sal, pimienta y nuez moscada, dejar hervir por unos 5 minutos moviendo constantemente, retirar dejar enfriar un poco para agregarle los huevos uno por uno,
Engrasar una fuente para horno, colocar la coliflor o brocoli, cubrir con la salsa, el queso parmesano y el perejil y llevar al horno por unos 15 minutos para que gratine y servir.
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