Salsa Salu
Ingredientes: - 2 dientes de ajo - 2 cebollas grandes - 1 morrón rojo - 1 zanahoria - 2 aceitunas verdes - 2 aceitunas negras - 3 tomates maduros - 1 taza de caldo de pollo - 1 cdta. de pimienta negra molida - 10 cdas. de aceite de oliva - 3 cdas. de sal - 1/2 vaso de vino blanco - 1 hoja de laurel - 1 ramita de romero - 1 cda. de maizena o harina - 1/2 cda. de aji molido o adobo Cómo se prepara la Salsa Salu
Preparación:
Picar el ajo y la cebolla y llevarlos a dorar a una sartén con el aceite. A los 5 minutos agregar el morrón y la zanahoria cortados en juliana, dorar por 3 minutos más y agragar los tomates cubeteados juno con el vino. Cocinar por 5 minutos más a fuego fuerte y agregar luego el caldo de pollo junto con las aceitunas cortadas, el laurel, el romero, sal, pimienta y ají molido. Remover bien.
Unos 5 minutos antes de terminar la cocción, agregar la cucharadita de maicena, remover bien.
|
