Cómo se prepara la Arrollado De Ave
Preparación:
En un bol, unir el pan, el queso y el huevo.
Mezclar con la mostaza hasta obtener una pasta.
Salpimentar el pollo y untarlo con este preparado.
Cubrir con las fetas de jamón crudo y con los higos frescos en láminas delgadas. Arrollar apretando bien y atar con piolín.
Envolver con papel de aluminio y llevar a la heladera por un par de horas.
Retirar el arrollado y asar primero con el papel, girándolo cada tanto.
A mitad de cocción, retirar el aluminio y colocar sobre la parrilla hasta que esté dorado y a punto.
Servir caliente o frío en rodajas.