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Brochette De Cerdo Agridulce
Ingredientes: - 800 gr. de carne de cerdo sin el hueso, cortado en cubos - 4 rodajas de ananá cortadas en cubos - 2 kiwis pelados, cortados en cubos - - Para la marinada: - Jugo de 1 limón - 3 cdas. de coco rallado - 1 cdta. de canela - 1 cdta. de jengibre - 1/4 cucharadita de clavo de olor en polvo - 1 cdas. de azúcar negra Cómo se prepara la Brochette De Cerdo Agridulce
Preparación:
Hidrate el coco rallado en 1 taza de agua. Escurra apretando bien el coco rallado y cuele.
Mezcle en un bol con los otros ingredientes de la marinada. Ponga allí el cerdo salpimentado.
Escurra y pinche en fierritos alternadamente cerdo, ananá y kiwi y cocine 20 minutos, rociando de tanto en tanto con la marinada.
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