Brotola Marinada
Ingredientes: - 5 filetes de brótola sin espinas - Sal y pimienta a gusto - Jugo de 1 naranja - 1 ají colorado - 100 gr. de cebollitas en vinagre - 2 puerros - 4 cdas. de salsa de soja - 100 cc. de caldo de verduras - 2 cdas. de pulpa de tomate - Cómo se prepara la Brotola Marinada
Preparación:
Salpimentar los filetes de brótola y arrollarlos. Sujetar con palillos.
Ubicarlos en una asadera.
Rociarlos con el jugo de naranja y espolvorearlos con el ají colorado, las cebollitas en vinagre y los puerros picados.
Condimentar con la salsa de soja, y verter el caldo de verduras mezclado con la pulpa de tomate. Dejar marinar 1 hora.
Hornear a temperatura moderada por 20 minutos.
Retirar, servir el pescado con la marinada y acompañar con acelga cocinada al vapor.
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