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Calabazas Rellenas
Ingredientes: - 2 calabazas medianas - 2 cebollas grandes - 2 tazas de arroz integral (hervido) - Sal marina - Pimienta Cómo se prepara la Calabazas Rellenas
Preparación:
Cortar las calabazas al medio (longitudinalmente), retirar las semillas y ahuecar el sector que tiene pulpa.
En una sartén, rehogar las cebollas picadas, cuando estén doradas, agregar el arroz, condimentar con sal y pimienta (o jengibre a) gusto y revolver todo.
Rellenar las 4 mitades de las calabazas.
En una asadera, colocar 1 dedo de agua con un chorrito de aceite de maíz y poner las calabazas rellenas, introducirlas en el horno bien caliente y cocinarlas a fuego lento.
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