Carne Adobada Con Vegetales
Ingredientes: - 1 kg. de carne (peceto, lomo, colita, cuadril, roast beef) - 1/2 lt. de vino tinto - 2 zanahorias cortadas en rodajas - 2 cebollas en juliana - Sal - Pimienta - Especias - 50 gr. de manteca - 1 cubo de caldo de carne - Zanahorias y puerros hervidos - Papas cocidas espolvoreadas con perejil Cómo se prepara la Carne Adobada Con Vegetales
Preparación:
Colocar la carne en un recipiente hondo, agregar el vino, las zanahorias, las cebollas y los condimentos. Dejar en lugar fresco durante 24 horas.
Derretir la manteca en una cacerola, incorporar la carne, dorarla, añadir las verduras, el vino de la maceración, el caldo y agua hasta cubrir.
Condimentar y cocinar a fuego lento hasta tiernizar.
Servir cortada en rodajas y acompañar con los vegetales.
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