Cómo se prepara la Carne Asada
Preparación:
Poner la carne en un gran recipiente no metálico.
En una cacerola, hervir agua, vinagre, cebolla, sal, pimienta, laurel y clavos por 10 minutos.
Dejar enfríar un poco. Echar sobre la carne.
Refrigerar 24 horas, rotando la carne varias veces.
Sacar la carne y asarla en aceite vegetal.
Añadir tomate y el caldo hasta cubrir.
Cocer a fuego lento por 1 hora hasta que esté la carne tierna.
Quitar la carne del jugo, quitar el clavo, la pimienta y el laurel.
Mezclar harina y azúcar con agua hasta que desaparezca los grumos.
Echarla en la cacerola, cocer hasta que esté espeso.