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Cazuela De Merluza
Ingredientes: - 1,200 kg de filetes de merluza sin espinas - 1 puerro grande - 3 cebollas de verdeo - 1 cebolla mediana - 3 tomates grandes maduros - 2 zanahorias grandes - 1 diente de ajo - 1 hoja de laurel - Perejil fresco picado - 1 cdta. de pimentón - 1 vaso de vino blanco - 1 lt. caldo vegetal - Aceite de oliva - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Cazuela De Merluza
Preparación:
Calentar a fuego medio 4 cdas. de aceite de oliva en una cacerola.
Agregar puerro, cebolla de verdeo, cebolla, zanahoria y ajo.
Agregar la hoja de laurel y salpimentar ligeramente.
Cocinar revolviendo aprox. 10 minutos.
Colocar en la cacerola el pimentón. Revolver y agregar tomates, vino blanco y caldo.
Seguir la cocción otros 20 minutos.
Al cabo de este tiempo agregar los filetes de merluza cortados en trozos.
Cocinar otros 7-8 minutos.
Servir bien caliente espolvoreando con perejil fresco picado.
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Categorías como categoría Segundos... |
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