 |
| |
 |
| Copyright © 2024 buscarbar.com |
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
Cerdo Asado A Las Uvas
Ingredientes: - 1,5 kg. de lomo de cerdo magro, sin corteza ni huesos - Sal y pimienta negra recién molida - 3 cdas. de gin, vodka o bebida similar - 1 y 1/2 tacita (café) de zumo de uva sin azúcar - 1 y 1/2 tacita de vino blanco seco - 25 gr. de manteca. - 2 cdas. de harina - Para el adobo: - Pimienta negra - Orégano - Sal gruesa abundante - 1 diente de ajo machacado - 3 cdas. de aceite de oliva - 6 cdas. de vino blanco - 3 hojas de laurel - Para la guarnición: - 2 cdas. de manteca - 450 gr. de uvas blancas, sin semillas Cómo se prepara la Cerdo Asado A Las Uvas
Preparación:
Diez minutos antes de que termine de asarse, prepare la guarnición: funda la manteca en una sartén y saltee las uvas unos minutos. Reserve.
Pase el lomo a una fuente. Eche el gin o vodka en un jarrita de metal, caliéntela un poco, enciéndalo y flambee con él la carne.
Desgrase el jugo de la asadera y agréguele el jugo que haya soltado el cerdo en la fuente. Tape y mantenga caliente.
Agregue el zumo de uvas, vino blanco y adobo reservado al jugo de la asadera. Haga hervir raspando el fondo y las paredes con cuchara de madera para quitar todo lo que se hubiera adherido. Reduzca el fuego y deje cocinar suavemente de 2 a 3 minutos.
Trabaje entre tanto la manteca con la harina hasta formar una pasta suave. Cuele la salsa sobre las uvas salteadas. Ponga a fuego lento y añada removiendo, la manteca.
Cuando hierva deje en fuego suave 3 a 4 minutos para que se cocine la harina. Sazone. Con una cuchara vuelque la salsa y las uvas sobre el lomo, vierta el resto de la salsa en salsera y sirva la carne muy caliente.
|
|
|
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
|
|
|
Categorías como categoría Segundos... |
|
|
|
|
|
Algunas de las recetas de Argentina Segundos...1-Zucchini Salteados Con Crema (hit - 2734)
Cómo se prepara la zucchini salteados con crema...preparación:...cortar los zucchinis en rodajas, dorar las cebollas en aceite, agregar los zapallit...
2-Omelette De Espárragos Palmitos Y Queso (hit - 3400)
Cómo se prepara la omelette de espárragos palmitos y queso...preparación:...en un bol, colocar los huevos, el perejil, los espárragos, el queso y ...
3-Croquetas De Carne (hit - 3359)
Cómo se prepara la croquetas de carne...preparación:...mezclar ambas carnes y agregar las dos yemas de huevo. ...picar una de las cebollas y añadir...
4-Budín De Pescado Y Espinacas (hit - 1270)
Cómo se prepara la budín de pescado y espinacas...preparación:...rehogar la cebolla en aceite. ...en un bol, colocar el pescado, la mitad de la ceb...
5-Pastel De Papas (hit - 3968)
Cómo se prepara la pastel de papas...preparación:...pelar las papas cocidas, pasar por el prensapapas y formar un puré con las yemas, la margarina,...
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
