Cómo se prepara la Chorizos Envueltos
Preparación:
Pasar los chorizos por agua hirviendo, durante cinco minutos; retirarlos y dejarlos escurrir.
Rociarlos con el coñac y dejarlos macerar durante una hora.
Envolverlos en tajadas de panceta y sujetarla con palillos.
Asar los chorizos envueltos a las brasas, durante unos quince minutos, rociándolos de vez en cuando con salsa parrillera o simplemente con el coñac de maceración, cuidando que no se encienda.
Servir los chorizos envue­tos recién retirados de la parrilla, bien crocantes.