Cómo se prepara la Congrio Con Crema De Ajos
Preparación:
Mientras tanto, pele los dientes de ajo, ábralos y retire la parte central si no son nuevos, luego blanquéelos por hervor en agua durante cinco minutos y escurra.
Siga la cocción junto con la crema de leche, sobre llama suave hasta que se ablanden.
Procese los ajos hasta hacer una crema, agregando más crema de leche si es necesario para lograr la consistencia justa.
Disponga los trozos de congrio en los platos, agregue el tomate triturados apenas calentado con aceite de oliva con la albahaca, los champiñones en tajadas y la crema de ajo.
Decore con hojitas de albahaca y sirva.