Ingredientes: - 500 gr. de costillitas de cerdo - 200 gr. de arvejas - 300 gr. de papas redondas - 200 gr. de ají rojo - 4 huevos - 20 gr. de mantequilla - 350 cc. de salsa demi glace - 150 gr. de jamón cocido
Cómo se prepara la Costillas De Cerdo A La Riojana Preparación: Freír las papas redondas. Saltar las arvejas en mantequilla con pimienta. Freír los huevos. Armar el plato con la costillita de cerdo, las arvejas y las papas como acompañamiento. Salsear y acompañar con dos huevos fritos.
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