Ingredientes: - 400 gr. de carne picada de cerdo - 400 gr. de carne picada de novillo - 3 cebollas medianas - 2 dientes de ajo - 2 yemas - 5 tomates - Perejil fresco picado - Tomillo - 2 hojas de laurel - Aceite - Sal y pimienta a gusto
Cómo se prepara la Croquetas De Carne Preparación: Mezclar ambas carnes y agregar las dos yemas de huevo. Picar una de las cebollas y añadirla a la mezcla anterior junto con una cucharadita de perejil picado. Mezclar suavemente todo. Formar cinco croquetas las que habrán de saltarse en aceite durante 5 minutos. Picar las dos cebollas restantes. Cortar en pequeños cubos los tomates y picar el ajo. Cuando las croquetas estén bien doradas agregar las cebollas, los tomates y el ajo. Perfumar con una hoja de laurel y briznas de tomillo. Salpimentar y cubrir la sartén de cocción. Dejar cocinar a fuego suave durante 15 minutos.
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