Empanada Rápida De Pescado
Ingredientes: - 1 lata de caballa al natural - 3 cebollas y 1 ají rojo grande, cortados en juliana, rehogadas en aceite. - 1 lata de arvejas al natural - 2 latas de tomates en cubitos o 2 tomates frescos - 2 huevos duros - 1 paquete de discos para tarta - Condimentos a gusto (ají molido, pimentón, sal, pimienta, tomillo) - Cómo se prepara la Empanada Rápida De Pescado
Preparación:
Desmenuzar la caballa en trozos grandes y mezclarla con el tomate y las arvejas.
Disponer un disco de masa en la base de una fuente aceitada, cubrir con las cebollas y el ají rehogados y condimentados, distribuir la caballa y los huevos, tapar con la otra masa, cerrar los bordes y hornear en horno moderado durante 30 a 35 minutos, o hasta que la masa se vea dorada.
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