Estofado De Cordero Con Ajíes Amarillos
Ingredientes: - 2 kg. de paletilla (sin hueso) de cordero, cortada en cubos - 3 ajíes morrones amarillos, cortados en tiras - 1 ají picante picado, sin semillas - 2 zanahorias cortadas en bastones - 3 dientes de ajo sin pelar - 3 cdas. de aceite - 2 copitas de anís - 4 cdas. de agua caliente - 1 cdta. de orégano - Sal y pimienta Cómo se prepara la Estofado De Cordero Con Ajíes Amarillos
Preparación:
A los 5 minutos, eche el anís, deje evaporar y agregue zanahorias, ají picante y morrones.
Rehogue todo junto por 5 minutos, salpimiete, vierta el agua, tape, baje la llama a moderado y estofe por 15 minutos.
Esparza orégano, mezcle y cocine 5 minutos más.
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