Estofado De Higaditos A La Naranja
Ingredientes: - 16 higaditos de pollo, limpios y divididos - 1 ají morrón grande, en trozos - 1 zapallito largo, en rodajas - 2 cebollas de verdeo, picadas - Jugo de 1 naranja - 5 cdas. de licor de naranja - 30 gr. de manteca - 1 hoja de laurel - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Estofado De Higaditos A La Naranja
Preparación:
En su lugar, derrita el resto de manteca y rehogue los higaditos por 5 minutos, a la vez que los revuelve seguido para que se cocinen parejo.
Salpimiente, suba el fuego, eche el licor sobre los higaditos y revuelva con suavidad. A los 2 minutos, moje con el jugo. Deje reducir el líquido a la mitad.
Agregue las hortalizas, déle unos revolcones finales a todo el conjunto, tire el laurel y sirva muy caliente con arroz blanco también caliente.
|
