Cómo se prepara la Guisado De Carne
Preparación:
Poner una cazuela al fuego con el aceite y cuando esté caliente, echar la carne y rehogar durante unos 10 min, vigilando que no se queme.
Echar entonces la cebolla, previamente rallada, y los dientes de ajo, finamente picados. Mezclar todo y dejar rehogar otros diez minutos, tapando la cazuela.
A continuación, echar el tomate, el laurel, el vino, medio vaso de agua y un poquito de nuez moscada; dejar hervir a fuego lento durante unos 10 min, con la cazuela tapada, vigilando que no se quede seco.
A continuación, agregar las papaps cortadas en cubos, y proseguir la cocción 20 minutos más. Durante este período, si hace falta, se puede añadir medio vaso de agua caliente.
Cuando la carne esté tierna y las papas a punto, agregar sal y un poco de pimienta y dejar hervir otros cinco o diez minutos.