Cómo se prepara la Guiso De Cordero Con Orégano
Preparación:
Deshuesar y cortar el cordero.
Pelar y cortar las verduras en trozos medianos.
En una fuente poner a macerar el cordero durante 1 dia entero con las verduras, las especias, el licor de hierbas y el vino.
Una vez macerado, escurrir y secar la carne.
En una cazuela, dorar la carne, después añadir las verduras y rehogar a fuego fuerte sin dejar de remover.
Añadir una cucharada de harina y cuando se dore, verter el caldo y el jugo de la maceración.
Cocer todo el conjunto 50 min a fuego lento.