Cómo se prepara la Lomos A Las Dos Pimientas
Preparación:
Volverlos a la sartén (agregar más manteca si es necesario) junto con la cebolla picada.
Cocinar unos minutos hasta lograr el punto deseado en la carne.
Retirar los bifes de la sartén y reservar al calor.
Agregar el coñac a la sartén y encender revolviendo, el fondo con una cuchara de madera para despegar la pimienta adherida a la sartén.
Apagar con la crema de leche y agregar la pimienta verde de Madagascar. Seguir calentando hasta que la salsa se espese.
Verter la salsa sobre los bifes de lomo, espolvoreados con perejil picado y servir acompañados por papas asadas con cáscara.