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Matambrito De Cerdo Arrollado
Ingredientes: - Matambrito 1Queso rallado 20 gr. Morrón rojo 1, Zanahorias 2 Huevos de codorniz 6 Ajo 1 diente Perejil fresco 1 cda. Sal y pimienta a gusto. - Cómo se prepara la Matambrito De Cerdo Arrollado
Preparación:
Retirar el exceso de grasa del matambrito, darle forma rectangular.
Blanquear los morrones y las zanahorias cortadas en bastones.
Espolvorear el matambrito con el queso rallado y condimentar con perejil, sal y pimienta.
Disponer los huevos duros, los morrones y las zanahorias.
Arrollar el matambre y envolver en papel aluminio para evitar que se abra.
Cocinar en horno moderado durante 25 minutos.
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