Cómo se prepara la Milanesitas De Peceto Con Morrones En Agridulce
Preparación:
Corte el peceto en rodajas finas de aproximadamente 1/2 cm.
En un bol grande, bata los huevos, agregue el ajo picado y las milanesitas salpimentadas.
Déjelas una hora para que absorban el huevo.
Páselas por el rebozador y apártelas por ptra hora por lo menos.
No es conveniente freírlas enseguida, pues el rebozado puede despegarse de la carne.
Mientras tanto, prepare los morrones: póngalos en una cacerola libres de semillas, cortados en tiras. Agregue los ajos fileteados, sal, y unos 60 cc. de aceite. Revuelva, tape y deje cocinar a fuego suave hasta que los pimientos estén tiernos. A este punto, bañar con un buen chorro de vinagre de vino y añadir las pasas. Cocinar de 3 a 4 minutos más.
Freír las milanesitas de peceto y servir acompañadas por la guarnición de morrones.