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Minestrón

Ingredientes: - 1/2 taza de tomates enlatados y cubeteados - 1/4 de taza de frijoles rojos de lata, enjuagados y escurridos - 3 tazas de agua - 1 cda. de aceite de oliva - 1 diente de ajo picado - 1/3 de taza de cebolla picada - 1/3 de taza de apio picado - 1/4 de taza de zanahoria rebanada - 1 y 1/4 de taza de repollo rallado - 1/2 taza de guisantes congelados - 3 cdas. de pasta de tomate - 1/2 taza de espaguetis partidos, crudos

Cómo se prepara la Minestrón
Preparación:
Añadir todos los ingredientes restantes excepto el espagueti y revolver hasta que todo esté bien mezclado. Llevar a ebullición.
Reducir el calor, tapar y cocinar a fuego lento de 15 a 20 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.
Añadir el espagueti crudo y cocinar a fuego lento de 2 a 3 minutos solamente.
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