Cómo se prepara la Peceto Voila
Preparación:
Lavar los chorizos, pelarlos y enderezarlos (quitarles la curvatura) y luego ponerlos a freezar.
Tomar el peceto y hacerle un agujero para mechar.
Una vez que los chorizos estén duros, meterlos dentro del peceto. Salpimentar a gusto el peceto y enharinarlo.
Aceitar la fuente del horno con aceite de oliva, agregarle los dientes de ajo sin pelar y las hojas de laurel.
Precalentar el horno y hornear a fuego moderado por 90 minutos.
Mientras tanto, preparar en un sartén una fritura con las cebollas y el ají.
Una vez que esté bien cocido, cortar el peceto en rodajas y servir con el preparado de la sartén.