Pollo A La Chanfaina
Ingredientes: - 4 cuartos de pollo - 2 cdas. de aceite - 1/2 taza de caldo de pollo - 2 cebollas - 8 tomates maduros - 1/4 de taza de vino blanco o vino seco - 1/4 de taza de aceitunas rellenas - 2 cdas. de alcaparras - 1 cda. de harina de trigo - Pimienta, comino y sal a gusto. Cómo se prepara la Pollo A La Chanfaina
Preparación:
En una olla con aceite, sofría las cebollas, los tomates, la pimienta y el comino.
Añada los cuartos de pollo y sofríalos también.
Ya sofritos, adicione sal, el vino y el caldo. Cocine a fuego bajo con la olla tapada, unos 20 minutos.
Rectifique la sazón y agregue las aceitunas y las alcaparras.
Espese la salsa con la harina y sirva.
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