Cómo se prepara la Pollo Salteado Con Buñuelos De Maíz
Preparación:
En una sartén con el aceite y 90 gr. de manteca, fría los pedazos de pollo durante 10 minutos hasta que estén bien dorados. Reduzca el fuego, cubra y deje cocinar lentamente durante 25 a 30 minutos, dándolos vuelta de vez en cuando.
Corte las fetas de panceta en dos, enróllelas y pínchelas con dos mondadientes.
Pele las bananas y córtelas en sentido longitudinal, sazónelas con sal y pimienta y enharínelas uniformemente.
Prepare la pasta para los buñuelos: Mezcle la harina, los huevos y el choclo desgranado, sal y pimienta en la licuadora hasta obtener una pasta homogénea. Reserve.
Derrita 30 gr. de manteca en la sartén y fría las bananas, a fuego suave.
En otra sartén con el resto de la manteca y el aceite bien caliente, vierta algunas cdas. de la masa de buñuelos y fría durante dos minutos hasta que éstos estén bien dorados. Reserve al calor.
Pase los rollitos de panceta por el horno caliente para que queden bien crocantes.
Sirva el pollo con los buñuelos, las bananas y la panceta, todo en una fuente.