Cómo se prepara la Puré De Papas Y Apio
Preparación:
Cocer las papas bien lavadas y con cáscara en una olla con abundante agua salada hasta que estén tiernas. Colar y dejar enfriar para pelarlas.
Aparte, blanquear el apio bien picado.
Colocar las papas (peladas y cortadas) en una cacerola, pisarlas bien y prender el fuego en llama baja. Cuando comiencen a tomar temperatura, añadir la manteca y la leche y mezclar.
Luego agregar el huevo junto con el apio y seguir mezclando hasta que se integre todo bien.
Por último salpimentar.