Cómo se prepara la Salmón Con Vegetales
Preparación:
Picar la cebolla de verdeo y cortar los ajíes en cubitos.
Cocinar a fuego fuerte, vuelta y vuelta, el salmón en una sartén caliente con una cucharada de aceite.
Colocar el salmón en una fuente enmantecada, cubrirlo con los cubitos de verdeo y ají.
Agregar en la fuente el caldo y el vino, salpimentar y cocinar a horno fuerte durante unos 8 minutos.
Aparte, cortar la calabaza y la berenjena, el zucchini y el tomate en rodajas muy finas. Cortar las chauchas al medio y la cebolla en aros.
Salpimentar y cocinar la verdura untada con aceite, unos 5 minutos.
Servir el salmón acompañada por las verduras.