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Tomates Sorpresa

Ingredientes: - 6 tomates - 3 filetes de merluza - 2 cdas. de jugo de jugo de limón - 1 cda. de perejil picado - 50 gr. de manteca - Pimentón.

Cómo se prepara la Tomates Sorpresa
Preparación:
Mientras tanto corte por la mitad a lo largo los filetes de pescado; salpimiéntelos, rocíelos con limón y espárzales por encima el perejil picado.
Arróllelos y disponga uno dentro de cada tomate.
Eche sobre el pescado la manteca fundida y pizca de pimentón.
Cueza estos tomates en una asadera enmantecada, a horno moderado durante media hora y sírvalos calientes.
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