Tortilla Paisana
Ingredientes: - 2 tomates cortados en rodajas - 1 zapallito largo cortado en rodajas, sin pelar - 1 cebolla chica picada - 6 huevos - 3 cdas. de leche - 1 cda. rasa de orégano fresco (o 1 cdta. del seco) - Aceite - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Tortilla Paisana
Preparación:
Bata los huevos con la leche, añada orégano, sal y pimienta.
Eche la cebolla y cocine en sartén antiadherente con apenas aceite, sobre fuego moderado.
Cuando vea que la tortilla está cuajada a medias, reparta tomate y zapallito por encima, aplástelos un poco con un tenedor para que se entreveren con el huevo, tape y cocine 5 minutos más.
Voltéela sobre un plato y sírvala caliente, con ensalada verde.
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