Cómo se prepara la Asadura A Lo Pastoril
Preparación:
En una cacerola con aceite, saltear el pan, las almendras y los ajos pelados. Una vez listos, retirarlos y allí mismo freír el hígado.
Mientras tanto, triturar la primer preparación, añadiendo un poco de agua para mezclar bien y poder añadirlo a la cazuela.
Más tarde, añadir un poco de orégano, pimentón y sal.
Cocinar tapando la olla durante 30 minutos.
Mientras se hace esto, freír las papas en pequeños trozos.
Servir el hígado acompañado de las patatas.