Atún A La Cacerola
Ingredientes: - 750 gr. de atún fresco en un trozo - ½ taza de aceite - 1 vaso de vino blanco - 100 gr. de panceta salada - 30 gr. de manteca - 1 limón - 1 diente de ajo - 1 cebolla mediana - 1 hoja de laurel Cómo se prepara la Atún A La Cacerola
Preparación:
Deje marinar durante dos horas; escurra el trozo de pescado, envuélvalo en las tiras de panceta, átelo y dórelo en una cacerola con la manteca.
Bañe con la marinada y el vino blanco, sal, pimienta y cueza unos minutos con la cacerola destapada.
Luego cubra y siga la cocción a fuego suave durante una hora.
|
