Atún Grillado Con Verduras
Ingredientes: - 2 postas grandes de atún de 4 cm. de espesor - 2 zapallitos largos, sin pelar, cortados en bastoncitos - 2 berenjenas grandes, peladas, cortadas en bastoncitos - 2 cebollas medianas peladas y cortadas en aros finos - 3 tomates grandes, sin piel ni semillas, cortados en dados - 1 pimiento verde cortado en tiras 3 dientes de ajo picados - 12 cdas. de aceite - 1/2 cdta. de orégano - Sal - Pimienta Cómo se prepara la Atún Grillado Con Verduras
Preparación:
Cocine las cebollas en la cacerola con 3 cdas. de aceite, removiendo para que no se doren. Luego agregue el pimiento, salpimiente y cocine tapado por 5 minutos.
Añada los tomates y el ajo y cocine otros 20 minutos a fuego bajo.
Incorpore las berenjenas y los zapallitos reservados. Condimente con orégano, sal y pimienta. Siga cocinando tapado otros 20 minutos a fuego bien bajo.
Mientras tanto, unte el atún con aceite, salpimiente y cocine a la plancha unos minutos de cada lado.
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