Cómo se prepara la Broquetas De Mejillones
Preparación:
Ponga los mejillones en una sartén (sin nada de líquido), tape, deje que se abran a fuego vivo y retire los moluscos de sus valvas.
Ensarte 6 mejillones en cada broqueta.
Úntelos con la mostaza y páselos por los huevos batidos y por el pan rallado.
Caliente abundante aceite en una sartén de hierro grande y cuando esté muy calinte, fría las broquetas de mejillones dándoles vueltas, de manera que se doren por todas partes.
Retire las broquetas y póngalas sobre un papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de grasa.