Cómo se prepara la Caballas Rellenas
Preparación:
Limpiar las caballas, lavarlas rápidamente y secarlas; rociarlas con limón.
Mezclar el rábano picante o la mostaza preparada con la cebolla picada y las hierbas.
Rellenar los pescados con esta preparación, y salarlas por fuera.
Untarlas con aceite y espolvorearlas con hierbas mixtas secas.
Asar las caballas rellenas en la parrilla, durante unos quince minutos de cada lado.
Servirlas enseguida, bien doradas y jugosas.