Carne Guisada Con Setas
Ingredientes: - 1 kg. de carne de ternera trozada - 500 gr. de setas - 1 cebolla - 2 tomates maduros - 1 diente de ajo - 3 ramitas de perejíl - 2 tacitas de aceite - 2 hojas de laurel - 1 ramita de tomillo - 1 y 1/2 vaso de vino blanco seco - Harina para rebozar - Sal y pimienta - Cómo se prepara la Carne Guisada Con Setas
Preparación:
Enharinar los trozos de carne y ponerlos a freír en una cazuela con aceite caliente. Una vez cocidos, retirar.
Mientras tanto, se pelar y picar la cebolla y los tomates y agregarlos a la olla donde se doró la carne. En cuanto terminen de cocinarse, añadir el vino, las hojitas de laurel y nuevamente las porciones de carne.
Condimentar a gusto y cocinar a olla tapada durante media hora. Cuando llegue este momento, añadir las setas a la cocción junto con la provenzal (perejíl y ajo picado disuelto en un poco de aceite)
Condimentar a gusto y cocinar nuevamente durante 20 minutos.
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