Cerdo Con Verduras
Ingredientes: - 600 gr. de solomillo o lomo de cerdo - 500 gr. de hongos frescos - 1 zanahoria pequeña cocida - 150 gr. de arvejas cocidas al dente - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de salsa española - 1 cda. de harina - Sal gruesa Cómo se prepara la Cerdo Con Verduras
Preparación:
Poner en una sartén 3 cucharadas de aceite, dejar calentar y dorar la carne de cerdo vuelta y vuelta. Retirar, y en el aceite que quedó, saltear las setas.
Añadir la harina, luego el vino blanco y la salsa española.
Reducir a consistencia de napa y salar. Añadir a último momento las verduras, previamente cortadas en cubitos, y dejar cocinar unos minutos más.
Servir la carne fileteada junto con la salsa de verduras.
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