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Codillo Al Horno Con Hierbas
Ingredientes: - 1 codillo de cerdo - 3 dientes de ajo - 1 guindilla - 1 cdta. de pimentón - 1 cdta. de orégano - Sal - Cilantro o perejil - Harina para rebozar - - Para la salsa: - Aceite - Apio - Zanahoria - 1 cda. de aceto balsámico - 1 vaso de vino blanco - 1 rama de romero - 1 lata de tomate triturado - Sal y pimienta Cómo se prepara la Codillo Al Horno Con Hierbas
Preparación:
Enharinar el codillo y dorarlo en una sartén con aceite.
Retirar el codillo junto con un poco de aceite y con el resto hacer la salsa en la misma sartén.
Sofreír la cebolla, el apio y la zanahoria bien picados y añadir el aceto balsámico. Incorporar el vino y dejar evaporar. Luego agregar el romero, la lata de tomate triturado, sal y pimienta.
Pasar toda esa salsa a una fuente de horno junto con el codillo. Llevar al horno a 180ºC durante unas 2 horas.
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Categorías como categoría Segundos... |
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