Cómo se prepara la Cola De Toro
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y los ajos. Rallar la zanahoria y saltear estos tres ingredientes junto con los guisantes en una sartén con un chorro de aceite.
Cuando se termine de cocinar, pasar a una olla y colocar encima de las verduras, la carne.
Agregar los vasos de vino y condimentar con la nuez moscada, laurel y la pizca de sal.
Cocinar esta preparación durante 45 minutos.
Destapar la olla y una vez que hierva, dejarla unos minutos, para que el líquido tome consistencia.