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Lomo A La Naranja
Ingredientes: - 800 gr. de lomo de cerdo - 3 cebollas - 1 diente de ajo - 2 naranjas - 1 chorrito de vermú rojo - 2 hojas de laurel - 2 clavos - 75 ml. de aceite - Sal y pimienta negra - 1 cda. de azúcar moreno Cómo se prepara la Lomo A La Naranja
Preparación:
Pelar las cebollas, picar en juliana y poner en una cazuela a dorar a fuego suave con aceite. Añadir el laurel, el clavo y la sal y remover. Dejar que tomen un color dorado, pero sin que se quemen. Tapar 15 minutos.
Frotar la carne de lomo con el ajo por todos los lados. Salpimentar y poner en un a fuente de horno engrasada con aceite. Espolvorear con el azúcar.
Precalentar el horno a 220ºC e introducir la bandeja para que se ase. Dorar la carne por ambos lados.
Cubrir con la cebolla y el vermú. Agregar el jugo de naranja y continuar asando hasta que esté hecho.
Retirar y partir en lonchas.
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Categorías como categoría Segundos... |
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