Cómo se prepara la Mejillones Al Allioli
Preparación:
Limpiar y quitarle todos los sobrantes a los mejillones. Luego, escurrirlos e introducirlos en una cazuela con un poco de sal, las hojas de laurel y unos chorros de agua.
Cuando hierva, retirar del fuego. Descartar los mejillones que no se abrieron.
Retirarles una valva a los mejillones y servirlos con la salsa.
La salsa consiste en mezclar el jugo del limón, los ajos pelados y el huevo. Agregar aceite a la batidora. Cuando tome consistencia, estará lista.