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Mouse De Anguila Ahumada

Ingredientes: - 200 gr. de anguila ahumada - 150 gr. de requesón - 14 gr. de gelatina en polvo - 1 vaso de agua - 1 vaso de vino blanco - 3 cdas. de caviar

Cómo se prepara la Mouse De Anguila Ahumada
Preparación:
Preparar la gelatina.

En un bol, hacer puré el requesón. Agregar la anguila bien picada. Mezclar bien.
Incorporar el vino y la gelatina, mezclando todo muy bien. Incorporar finalmente el caviar y volcar en un molde forrado con papel film.
Llevar al frío unas 6 horas.

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