Papas De Mar
Ingredientes: - 750 gr. de merluza congelada - 400 gr. de papas - 1 pepino - 400 gr. de tomate - 1/5 lt. de caldo de carne - 30 gr. de manteca - 1 cda. de perejil picado - Sal - Pimienta recién molida - Rodajas de limón - 1 hojita de laurel Cómo se prepara la Papas De Mar
Preparación:
Pele las papas. Córtelas en rodajas y cuézalas en agua salada durante 20 minutos, con cuidado que no se deshagan.
Pele el pepino y córtelo en rodajas.
Lave los tomates y córtelos en rodajas.
En una bandeja enmantecada, coloque por capas: las papas, el pescado, los tomates, el pepino, de nuevo el pescado, otra vez los tomates, más pepino y nuevamente las papas.
Rocíe con el caldo y manteca derretida.
Gratine de 25 a 30 minutos a fuego lento y decore con el perejil picado antes de servir.
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