Cómo se prepara la Pescado A La Sidra
Preparación:
Lavar las rodajas de merluza, secar y enharinar por un lado solamente.
Colocar en la cazuela, con la parte enharinada para abajo, para evitar que se deshaga.
Regar las rodajas con la sidra, espolvorear con el azafrán y dejar cocer a fuego lento unos 10 minutos.
Salar el guiso y dejar que se siga cociendo, moviendo la cazuela de vez en cuando, con movimientos circulares, para que la salsa se ligue y evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
Añadir las papas cocidas y servir en la misma cazuela.