Ingredientes: - 1 pollo grande de 2,200 kg. - 1 kg. de morrones rojos y verdes - 200 gr. de cebolla de verdeo - 100 gr. de aceitunas negras sin carozo - 1 taza de vino blanco - 1 taza de caldo de ave - Tomillo - Sal - Pimienta - Aceite de oliva - Harina -
Cómo se prepara la Pollo Al Pimiento Preparación: Calentar abundante aceite de oliva en una cacerola grande. Agregar los trozos de pollo previamente enharinados. Dorarlos y agregar las cebollas de verdeo. Revolver. Rociar con el vino. Dejar evaporar. Agregar las tiras de morrón y las aceitunas. Agregar el caldo. Cocinar hasta que el pollo esté a punto (30 min.) y la salsa haya tomado consistencia.
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