Pollo Y Arroz
Ingredientes: - 3 libras de pollo - 6 cdas. aceite de oliva - 1 cebolla picada - 4 cdas. de ajo picado - Sal y pimienta negra - 6 cdas. de perejil picado - 5 pimientos - 1 cdta. de pimentón de la Vera - 1 pizca de azafrán - 3 ½ tazas de caldo de pollo - ½ taza de vino blanco - 2 tazas de arroz blanco Cómo se prepara la Pollo Y Arroz
Preparación:
Espolvoree el pollo cortado en presas, con sal y pimienta negra.
En una olla profunda, caliente el aceite y fría el pollo.
Retire el el pollo (y parte de la grasa), y fría la cebolla, el ajo, y el perejil en aceite.
Agregue los pimientos cortados en tiras, el pimentón, el azafrán, el caldo de pollo, el vino blanco, sal y pimienta negra.
Remueva todo para integrar los sabores y agregue el arroz.
Mezcle bien e incorpore el pollo.
Continue la cocción unos 15 minutos, hasta que el arroz esté cocido.
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