Ingredientes: - 4 papas hervidas - 1 cebolla - 50 gr. de aceitunas rellenas - 4 cdas. de aceite - Sal, salvia - 1 chorizo fresco - 100 gr. de queso fresco - Perejil
Cómo se prepara la Revuelto Campestre Preparación: Cortar las papas hervidas en rodajas. Cortar las cebollas en rodajas y separar éstas en aros. Escurrir las aceitunas del aceite. Calentar el aceite y dorar en el las rodajas de papas, a fuego fuerte. Añadir los aros de cebolla y el chorizo previamente hervido durante cinco minutos y cortado en rodajitas. Aderezar con sal y con un poquito de salvia seca desmenuzada. Seguir la cocción hasta que la cebolla tome color. Incorporar las aceitunas y cocinar unos minutos más. Terminar con perejil fresco picado y servir.
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